螃蟹肉质细腻，口感鲜美，富含卵白质和其他养分成分。海水蟹次要品种有梭子蟹、雪蟹等，淡水蟹以中华绒螯蟹（大闸蟹）为代表。中国是世界次要的螃蟹出产国和消费国。近年中国螃蟹出产取商业成长环境若何？按照结合国粮农组织的数据，中国螃蟹年产量占全球总产量的45%摆布。中国出产的螃蟹次要来自捕捞和养殖。海水蟹对养殖水域要求较高，因而海水蟹出产以捕捞为从。淡水蟹正在天然前提下产量较低，次要来自养殖。中国渔业统计年鉴数据显示，2019至2023年，中国螃蟹捕捞年产量正在60万吨以上。海水捕捞螃蟹产量占总捕捞产量的95%摆布，2023年海水捕捞螃蟹产量最高，达65。1万吨；2020年产量最低，为60。4万吨。海水捕捞螃蟹以梭子蟹为从，占海水捕捞产量的70%以上。2019至2023年，中国螃蟹养殖年产量正在100万吨以上，淡水养殖产量是海水养殖的2。5倍以上。此中，淡水养殖产量根基呈增加趋向，从77。9万吨增至88。9万吨，年均增加3。4%。海水养殖螃蟹产量每年根基连结正在28至29万吨。螃蟹进口呈增加趋向，次要进口品种为活蟹、鲜蟹或冷蟹。跟着中国居平易近糊口程度提高、炊事布局升级，中国消费者对高质量水产物需求不竭增加，拉动螃蟹产物进口。2020至2024年，中国螃蟹进口额从9。6亿美元增至21。1亿美元，年均增加21。6%；进口量从6。8万吨增至13。4万吨，年均增加18。6%。次要进口品种为其他活、鲜或冷的蟹，近年进口量占总进口量的75%以上，进口额占总进口额的83%以上。螃蟹进口来历相对集中，自俄罗斯进口增速较着。2020至2024年，中国螃蟹进口来历国次要是俄罗斯和。此中，中国自俄罗斯进口螃蟹大幅增加。2020至2024年，进口额由4。3亿美元增至12。3亿美元，年均增加29。8%，自俄罗斯进口额占总进口额的比例由45%增至58。5%。中国自进口螃蟹呈先增后降趋向。此中，2020至2023年，进口额由1。4亿美元增至2。2亿美元，2024年进口额降至1。8亿美元，同比下降15。7%。螃蟹出口根基呈先增后降态势，次要出口品种为冻梭子蟹、制做或保藏的蟹。2021年，中国螃蟹出口增速较着，出口额由2020年的5。6亿美元增至近年来最高点6。7亿美元，同比增加20%。2021至2024年，中国螃蟹出口呈波动下降态势，出口额从6。7亿美元降至5。9亿美元。此中，次要出口品种为冻梭子蟹、制做或保藏的蟹，出口量占总出口量的38%以上、28%以上，出口额占总出口额的11%以上、52%以上。螃蟹出口市场相对集中，对马来西亚出口增速较着。2020至2024年，中国螃蟹次要出口至马来西亚、日本、美国和韩国。此中，2020至2023年，中国对马来西亚出口螃蟹呈增加态势，出口额由0。8亿美元增至1。9亿美元，年均增加25%。2024年，出口额小幅下降至1。8亿美元，同比下降6。5%。从进口看，近年来，中国不竭扩大，供应链时效、物流运输、外汇结算等不竭优化，了进口活蟹的质量，丰硕了进口来历。跟着中国消费者对高质量海产物需求提拔，估计螃蟹进口增加趋向将会持续。从出口看，中国螃蟹出口量取出产规模比拟存正在较大差距，次要出口品种价钱相对较低，应从出口产物品类、消费者需求、精湛加工增值等方面加强思虑，进一步提拔国际合作劣势，提拔品牌附加值，拓展国际市场规模。